รายละเอียดเพิ่มเติม
ได้มาจากการนำเวย์โปรตีนผงชนิดหวาน(Sweet Whey Powder) มาผ่านกระบวนการดึงแร่ธาตุ (Demineralized) ซึ่งมีอย่ในน้ำนมปกติออก จะได้ออกมาเป็นเวย์โปรตีนผงชนิดลดแร่ธาตุ ซึ่งจะมีความเค็ม ที่ลดลงเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนผงชนิดหวาน เพราะแร่ธาตุที่ถูกดึงออกไปเป็นตัวที่ให้รสชาติเค็มนั่นเอง เวย์โปรตีนผงชนิดลดแร่ธาตุ มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาว มีกลิ่นหอมของนม เมื่อละลายน้ำจะได้สีเหลือง ออกใส เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่างๆ สามารถใช้ทดแทนหางนมได้บางส่วน ในผลิตภัณฑ์เบเกอร์รี, ไอศครีม และเครื่องดื่ม ใช้เป็นการลดต้นทุนการผลิต
